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红烧羊肉的做法步骤

1.羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。

2.羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

3.准备调料。

4.白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

5.锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。

6.加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。

7.放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。

8.倒入开水，转小火炖制。

9.炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。

10.成品图。